Das ist bei uns los........
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Biologischer Landbau
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Der praktische Unterricht in Biolandbau umfasst folgende Einheiten:
Richtliniencheck im Stall, Grundfutterbewertung, Getreide-Qualitätsbestimmung, Deckungsbeitragsberechnung der Ackerkulturen vom Grottenhof mit dem Programm "Bodenwächter", Pflanzenbestandsaufnahmen und Ertragsschätzung am Grünland.
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Forstwirtschaft
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Der praktische Unterricht in Forstwirtschaft spannt seinen Bogen von der Baumartenkunde über die Bestandesbegründung und die einzelnen Pflegemaßnahmen wie Kultur-, Jungwuchs- und Dickungspflege bis zur Fälltechnik in den verschiedenen Alterstadien. Forsteinrichtung und Holzvermarktung runden die Ausbildung ab.
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Obst- und Gemüsebau
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Baumpflege und Baumschnitt, Veredeln, Bäuerliche Obstverarbeitung, Obstsaft, Most und Edelbrände erzeugen.
Landwirtschaftlicher Gemüsebau im Folientunnel und im Freiland, Produktion von Blatt- und Fruchtgemüse, Jungpflanzenproduktion
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Stall- und Viehwirtschaft
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- Rassenkunde
- HaltungssystemeFütterung
- Stallreinigung und –hygiene
- Tierpflege Umgang mit Tieren
- Erhebung von Leistungsdaten
- Aufzeichnung der Leistungsdaten
- Melkkurs Exterieurbeurteilung
- MFA-Tierprämien
- Stallmanagement
- Zuchtwertschätzung
- Mastschweinehaltung
- Mutterschafhaltung
- Lämmermast
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Milchverarbeitung
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Herstellung von einfachen Sauermilchprodukten, wie Joghurt, Sauerrahm, Kefir und Hüttenkäse sowie verschiedene Topfensorten und Frischkäse. An Labkäsen werden unterschiedlichste Arten nach Lochung, Teigfestigkeit und Oberfläche hergestellt. Unsere Spezialitäten sind Grottenhofer Laibchen, Weichkäse mit Rotschmiere, Tilsiter, Grottenhofer Hauskäse, mehr als 8 Monate gereift sowie Camembert.